離開三天，生意照跑・第 2 集

阿宏的故事：上了三個 AI 課

上了 3 個 AI 課，店裡的訊息一則都沒有少。課到底教了什麼？

下面這一段，你可能會覺得在講你自己。名字換過了。

阿宏開餐廳 6 年。今年年初大家都說 ChatGPT 變笨了，改用 Claude，他也跟著換。上了 3 個課，抽屜裡 3 張證書。店裡的訊息，一則都沒有少。

第 1 個課教他怎麼問。開頭寫「你是一位專業的餐廳經理」，結尾寫「請一步一步想」。

第 2 個課介紹了 50 個 AI 工具。做圖的、剪影片的、寫菜單的。他存了一整個資料夾。

第 3 個課教自動化。訂位表、外送平台、會計軟體，全部接起來。他跟著做完，作業拿了滿分。

最後一堂直播是週五晚上，店裡最忙的時候。他的手機一直震。

「宏哥，8 位的訂位要收訂金嗎？」

「宏哥，客人說湯太鹹，要重做還是送一盤小菜？」

「宏哥，蝦今天沒到，蝦仁炒飯要停還是換成雞肉？」

他關掉鏡頭，一則一則回。老師在螢幕上講的那一段，他一句都沒聽到。

第 3 個 AI 課結業那天晚上，阿宏跟老周說：「我會用 AI 了。可是我不知道要用在哪裡。」

老周是店裡的老客人，每週三晚上固定來吃一碗牛肉麵。退休前在公司管了 20 年財務。

老周翻著他那 3 張證書：「有哪一堂，問過你的餐廳是怎麼做事的？」阿宏想了很久。沒有。

「課教的是 AI 怎麼用。」老周說。「可是你店裡的人每天問你的，不是 AI 怎麼用。是你會怎麼決定。」

「8 位的訂位收不收訂金，湯太鹹怎麼處理，缺料換什麼。這些答案，哪一個課會教你？」

阿宏笑了：「這些我自己知道啊。」

「對。」老周說。「只有你知道。」

那天收店以後，阿宏沒有打開任何一個課的筆記。他拿了一張點菜單，在背面寫了一頁。三個標題：

什麼可以直接答應。

什麼要問我。

什麼叫做做好了。

第一個標題下面，他一口氣寫了好幾行。8 位以上，收 3 成訂金。客人說太鹹，先道歉，重做一份，不用問我。缺料，換同價位的，先跟客人說清楚。

寫到第三個標題，他停住了。客人吃完，桌子收好，就叫做好了嗎？他發現這一條，他自己也從來沒有想過。

第二天，他和店長小林把那一頁放進一個 AI 專案。小林問它：「8 位的訂位要收訂金嗎？」

它答：「要，收 3 成。」跟阿宏會答的一樣。

3 個課教他的東西，後來都用上了。只是用在那一頁後面，不是前面。

一個月後的週五，阿宏第一次休了一整晚。小林只傳了一則：「宏哥，今晚都照那一頁處理。有一桌想包場，這個等你回來再說。」

01

阿宏缺的，從來不是課。

3 個課都教得很好。他學會了怎麼問、用什麼工具、怎麼把東西接起來。

可是每一堂課，都從 AI 開始。沒有一堂，從他的餐廳開始。

所以他會用 AI，卻不知道要用在哪裡。

02

為什麼課越上越多，訊息沒有越來越少？

因為店裡的人問你的，從來不是技術問題。是「老闆會怎麼決定」。

課可以教你 AI 會做什麼。只有你知道，你的店要它怎麼做。

順序一反過來，工具越多，越不知道從哪裡下手。

03

一個很簡單的試金石。

打開手機，看店裡的人上週傳給你的訊息。

數一數，幾則是「這個怎麼用」？幾則是「這個怎麼辦」？

「怎麼用」，課可以幫你。

「怎麼辦」，只有你寫下來的那一頁可以。

04

我自己也上過很多課。

有些很好，我到現在還在用。可是每一次上完，回到自己的生意，第一個問題永遠是同一個：從哪裡開始？

後來我的答案都一樣：先寫那一頁，再挑工具。不是倒過來。

你上過的課，有哪一堂問過你的生意是怎麼做事的？

如果沒有，今天晚上不用再找新的課。拿一張紙，寫你的第一頁。三個標題就好。

下一集，換一個人。Lisa，開美容院第 5 年。她休假的第 1 天，新來的助理把客人的問題貼給 AI。它答得很有禮貌，也全錯。

(全文完)

#離開三天生意照跑